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    真空低溫油炸機的基本構成要素

    作者:山東龍奧機械科技有限公司 來源: 時間:2020-07-04 09:02:32 瀏覽次數:

    具有較高效率的真空設備,即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。好的設備配有二級真空系統,同時配有高效的水蒸汽捕集系統。
    真空低溫油炸機的基本構成要素包括以下四點:
     
    (1)具有較率的真空設備,即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。好的設備配有二級真空系統,同時配有的水蒸汽捕集系統。
     
    (2)盡量具有機內脫油裝置, 這樣在真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復到常壓過程中,油質被壓入食品的多孔組織中,以確保產品含油量較低。
     
    (3)具有較大裝料量的高密閉性的真空油炸釜,(要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積,升溫迅速而穩定)。
     
    (4)具有油炸溫度、油炸時間,脫油時間,針對不同物料油炸方式等參數的自動控制裝置,避免人為因素造成產品質量的不穩定。

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